Falske olivenolie er overalt. Er din ægte? Sådan fortæller du… - Wetalkhealthy

Dets føler gode egenskaber inkluderer:

  • Fugtgivende hud
  • Reduktion under rynker i øjet
  • Masserer en tør hovedbund
  • Hjælper med splittede ender

Det er rart, men fordelene er større, når det indtages.

Spis det af sundhedsmæssige egenskaber:

  • Tilsætning af godt fedt
  • Reducer aldringstegn
  • Bekæmpelse af kræft

Folk, der spiser en middelhavsdiæt, nyder disse kvaliteter, og videnskab har ikke bestemt, om det er selve kosten eller de andre livsstilsvalg, der hjælper med sundheden.

Middelhavsdiet inkluderer masser af frugt, grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter og olivenolie. Det favoriserer også magre proteinkilder som kylling eller fisk over rødt kød, der indeholder mere mættet fedt.

Når et produkt har sunde fordele og et moderat prismærke, vil det sandsynligvis være underbudt med et mindre produkt. De fleste olivenolier, der bruges i dag, underkastes en billigere olie, normalt raps eller solsikke, og de sundhedsmæssige fordele reduceres.

Hvor meget bruger vi?

Det internationale olivenråd frigiver nye statistikker om dets anvendelse. For ti år siden var 16% af de 113.000 tons olivenolie, der blev importeret til USA, i bulkcontainere. Det sidste år var mere end 43% af de 331.368 tons i bulkcontainere.

Kilde: Olive Oil Times

Verdensforbruget er også stigende.

Hovedleverandører er Italien, Spanien, Grækenland og Tunesien. California Olive Ranch er USAs største olivenolieproducent. Olive Oil Times siger, at amerikanere forbruger mere end 300.000 tons olivenolie årligt, men at der fremstilles mindre end 5% her.

USDA-standarderne er frivillige. Kun to olivenolieselskaber deltager i kvalitetsovervågningsprogrammet fra 2012.

FDA-standarderne følger en grundlæggende regel. Hvis der anvendes andre olier, skal de være angivet på etiketten.

Hvad ellers er der på etiketten?

På etiketten finder du også "først presset", "koldpresset" og "ekstra jomfru".

Hvad er forskellen?

”Først presset”: Olivenens frugt blev presset en gang.

“Koldpresset”: frugtens temperatur på det tidspunkt, hvor den knuses, under 27 ° C.

"Ekstra jomfru": betegnelsen til olivenolie både "først" og "kold" presset.

En undersøgelse fra University of California testede 124 mærker ekstra jomfru olivenolie og fandt, at 70% af produktet i USA er falsk eller underbåret med billigere olie.

Mærker, der bestod testen:

- Californien Olive Ranch

- Cobram Estate

- Lucini

- Kirkland Organic

- Lucero (Ascolano)

- McEvoy Ranch Organic

- Bariani olivenolie

- Corto Olive

- Ottavio

- Omaggio

- Olea Estates 100% ekstra jomfru olivenolie

Mærker, der mislykkedes testen:

- Bertolli

- Carapelli

- Colavita

- Stjerne

- Pompeian

- Santa Sabina

- Primadonna

- Antica Badia

- Sasso

- Coricelli

Hvad lugter?

Det kan være din olivenolie.

Tip til afgørelse om olivenolie er dårlig, takket være Olivenolietiderne:

  1. Harsk: Hvis det lugter som farveblyanter, smager som harsk nødder eller har en fedtet i munden, føler det, at det kan være harskt.
  2. Fusty: Hvis det lugter uaktuelle, fugtige, støvede som brugte gymnastiksokker, er det sandsynligvis dårligt.
  3. Mugne oliven: Hvis den smager støvede eller muggen, blev den sandsynligvis lavet med mugne oliven.
  4. Eddikesmag: Hvis den har en eddikesmag, blev oliven, der blev brugt til at fremstille den, sandsynligvis gæret med ilt.

Tip til at øge levetiden for olivenolie:

  1. Opbevar det et køligt sted.
  2. Opbevar den væk fra lys
  3. Opbevar den i en lufttæt beholder
  4. Brug ekstra jomfruolier inden for et år, andre inden for måneder

Her er en nyhedsblitz:

Olivenolie er beregnet til at blive brugt som topping eller bandage og nedbrydes ved høje temperaturer.

Afslut madlavning med olivenolie. Det bryder sammen ved røgpunktet, mellem 190–215 ° C (375–420 ° F). Klik på Tweet

Tweet det.

Lærede du noget? Brug delingsknapperne til at videregive informationen.

Har du en yndlingsmåde til at bruge olivenolie eller en opskrevet tid? Kommenter nedenfor og del det også.

Brug for sund opmuntring? Deltag i Facebook-samfundet.

Oprindeligt offentliggjort på www.wetalkhealthy.com.